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PREMIUMAgroalimentaire

CAPITAINE COOK

CLOHARS-CARNOET, Finistère (29) - Bretagne
225
Employés
1960
Fondée
5 000 m2
Surface
Moyenne série
Capacité

Présentation

CAPITAINE COOK est une entreprise spécialisée dans l'agroalimentaire, située à Clohars-Carnoët en Bretagne. Fondée en 1960, elle se concentre sur la production de produits de la mer, notamment des plats préparés à base de poissons et de fruits de mer. Avec une capacité de production moyenne, elle dessert principalement le marché français et européen, tout en exportant une partie de sa production à l'international.

Procédés de fabrication

Transformation de produits de la merEmballage sous atmosphère modifiéeProduction de plats cuisinésContrôle qualité rigoureuxTraçabilité des produitsRéception et stockage des matières premières

Matériaux travaillés

Poissons fraisFruits de merÉpices et assaisonnementsEmballages écologiques

Certifications

ISO 22000HACCPIFS FoodBRC Global Standards

Parc machines

TypeMarqueQuantitéCapacité
Ligne de productionMarel3500 kg/h
EmballeuseMultivac2300 paquets/h
Machine de découpeBizerba1100 kg/h

Nombre total de machines : 6

Bureau d'études

Nombre d'ingénieurs
5
Prototypage
Oui
Simulation
Oui

Logiciels :

SolidWorksAutoCADMATLAB

Contrôle qualité

Balances de précisionAnalyseurs de qualitéChambres froidesÉquipements de test microbiologique
Laboratoire métrologie
Oui
COFRAC
Non
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