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PREMIUMAgroalimentaire

BRETON TRAITEUR

DEAUVILLE, Calvados (14) - Normandie
35
Employés
1975
Fondée
ex 5 000 m2
Surface
Moyenne série
Capacité

Présentation

BRETON TRAITEUR est une PME spécialisée dans la transformation et la distribution de produits alimentaires, notamment des plats cuisinés et des produits traiteurs. Située à Deauville, dans le Calvados, cette entreprise met l'accent sur la qualité de ses produits et l'innovation. Elle dessert principalement le marché français, tout en ayant des ambitions d'exportation.

Procédés de fabrication

Préparation de plats cuisinésConditionnement sous atmosphère modifiéeCuisson sous videÉlaboration de recettes sur mesureContrôle qualité rigoureux

Matériaux travaillés

ViandesLégumes fraisÉpicesProduits laitiersCéréales

Certifications

ISO 22000HACCPIFS FoodBRC Global Standards

Parc machines

TypeMarqueQuantitéCapacité
MélangeurBrand A3500 kg
Cuiseur sous videBrand B2300 litres
Machine de conditionnementBrand C11000 unités/heure

Nombre total de machines : 6

Capacité de levage : ex 5 tonnes

Bureau d'études

Nombre d'ingénieurs
2
Prototypage
Oui
Simulation
Oui

Logiciels :

AutoCADSolidWorksMATLAB

Contrôle qualité

Balances de précisionAnalyseurs de qualitéÉquipements de tests microbiologiques
Laboratoire métrologie
Oui
COFRAC
Non
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