L'usine Bigard de Quimperle, dans le Finistere, est le site fondateur du premier groupe de viande bovine en France. Fondee en 1968 par Jean-Paul Bigard, l'entreprise emploie 15 000 collaborateurs et realise 5,5 milliards d'euros de CA avec les marques Bigard, Charal et Socopa. Le site assure la decoupe, le desossage et le conditionnement de viande bovine.
| Type | Marque | Quantite | Capacite |
|---|---|---|---|
| Ligne abattage | Custom | 2 | Bovins |
| Ligne decoupe/desossage | Custom | 6 | Automatisee |
| Conditionneuse sous vide | Cryovac / Multivac | 10 | Viande |
Nombre total de machines : 40
Capacite de levage : 5 tonnes
Logiciels :
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