AU JAMBON DE BOURGOGNE est une PME spécialisée dans la production de charcuterie haut de gamme, notamment le jambon de Bourgogne. Située à Nuits-Saint-Georges, en Bourgogne-Franche-Comté, l'entreprise utilise des méthodes traditionnelles alliées à des procédés modernes pour garantir la qualité de ses produits. Elle s'approvisionne en matières premières locales et se positionne sur le marché national et international.
| Type | Marque | Quantité | Capacité |
|---|---|---|---|
| Trancheuse | Bizerba | 3 | 500 kg/h |
| Mélangeur | Hobart | 2 | 300 kg |
| Système d'emballage | Multivac | 1 | 1000 paquets/jour |
Nombre total de machines : 6
Logiciels :
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