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PREMIUMAgroalimentaire

AU FUME VOSGIEN

THAON-LES-VOSGES, Vosges (88) - Grand Est
35
Employés
1985
Fondée
5 000 m2
Surface
Moyenne série
Capacité

Présentation

AU FUME VOSGIEN est une PME spécialisée dans la transformation et la commercialisation de produits alimentaires fumés, notamment des viandes et des poissons. Située à Thaon-les-Vosges dans le secteur agroalimentaire, l'entreprise utilise des procédés de fumage traditionnels et modernes pour garantir la qualité de ses produits. Elle dessert principalement le marché français et européen.

Procédés de fabrication

Fumage à chaudFumage à froidSéchageMarinadeEmballage sous vide

Matériaux travaillés

ViandesPoissonsÉpicesHerbes aromatiques

Certifications

ISO 22000HACCPIFS FoodBRC Global Standards

Parc machines

TypeMarqueQuantitéCapacité
FumoirBrand A3500 kg
Système de mise sous videBrand B21000 paquets/jour
TrancheuseBrand C1200 kg/h

Nombre total de machines : 6

Bureau d'études

Nombre d'ingénieurs
2
Prototypage
Oui
Simulation
Oui

Logiciels :

AutoCADSolidWorksMATLAB

Contrôle qualité

Balances de précisionAnalyseurs de qualitéSystèmes de traçabilité
Laboratoire métrologie
Oui
COFRAC
Non
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