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APL-GEKKO (GEKKO GOURMET)

SIGNES, Var (83) - Provence-Alpes-Côte d'Azur
35
Employés
2008
Fondée
5 000 m2
Surface
Moyenne série
Capacité

Présentation

APL-GEKKO, située à Signes dans le Var, est une PME du secteur agroalimentaire spécialisée dans la production de produits alimentaires haut de gamme. L'entreprise se concentre sur la création de plats préparés et de sauces, en utilisant des ingrédients de qualité pour répondre aux attentes d'une clientèle exigeante. APL-GEKKO dessert principalement le marché français et européen, avec une forte présence dans la restauration et la distribution spécialisée.

Procédés de fabrication

Production de sauces gastronomiquesÉlaboration de plats cuisinésConditionnement sous atmosphère contrôléeContrôle qualité rigoureuxRecherche et développement de nouveaux produitsUtilisation de techniques de cuisson sous vide

Matériaux travaillés

Ingrédients fraisEmballages écologiquesÉpices et aromatesProduits bioConservateurs naturels

Certifications

ISO 22000HACCPLabel RougeAB (Agriculture Biologique)IFS Food

Parc machines

TypeMarqueQuantitéCapacité
MélangeurBertsch3500 litres
Machine de conditionnementTetra Pak21000 unités/heure
Cuiseur sous videSousVide Supreme2200 litres

Nombre total de machines : 7

Bureau d'études

Nombre d'ingénieurs
2
Prototypage
Oui
Simulation
Oui

Logiciels :

AutoCADSolidWorksMATLAB

Contrôle qualité

Analyseur de textureSpectrophotomètreChambre climatique
Laboratoire métrologie
Oui
COFRAC
Non
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