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ABATTOIRS MELUSINS

LUSIGNAN, Vienne (86) - Nouvelle-Aquitaine
35
Employés
1982
Fondée
ex 5 000 m2
Surface
Moyenne série
Capacité

Présentation

Les Abattoirs Mélusins, situés à Lusignan dans la Vienne, sont spécialisés dans la transformation de viande. L'entreprise offre une gamme de produits carnés destinés à la restauration et à la grande distribution. Grâce à des procédés modernes, elle assure une qualité optimale tout en respectant les normes sanitaires en vigueur.

Procédés de fabrication

Abattage et découpe de viandeTransformation de produits carnésConditionnement sous videContrôle qualité rigoureuxGestion des déchets et sous-produits

Matériaux travaillés

Viande bovineViande porcineViande ovine

Certifications

ISO 22000HACCPLabel RougeCertificat de conformité sanitaire

Parc machines

TypeMarqueQuantitéCapacité
Scie à viandeBrand A3300 kg/h
HachoirBrand B2200 kg/h
Emballage sous videBrand C11000 unités/h

Nombre total de machines : 6

Bureau d'études

Nombre d'ingénieurs
2
Prototypage
Oui
Simulation
Oui

Logiciels :

Logiciel de gestion de productionLogiciel de traçabilité

Contrôle qualité

Balances de précisionAppareils de mesure de températureSystèmes de contrôle de qualité
Laboratoire métrologie
Oui
COFRAC
Non
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