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ABATTOIR DU HAUT BEARN

OLORON SAINTE MARIE, Pyrénées-Atlantiques (64) - Nouvelle-Aquitaine
35
Employés
2013
Fondée
ex 5 000 m2
Surface
Moyenne série
Capacité

Présentation

L'Abattoir du Haut Béarn, situé à Oloron-Sainte-Marie dans les Pyrénées-Atlantiques, est une PME spécialisée dans le secteur agroalimentaire. Depuis sa création en 2013, l'entreprise se consacre à l'abattage et à la transformation de viandes, principalement de bovins et de porcins. Elle dessert principalement le marché local et régional, en fournissant des produits de qualité aux bouchers, restaurateurs et grandes surfaces.

Procédés de fabrication

Abattage et transformation de viandesDécoupe et préparation de produits carnésConditionnement sous videGestion de la chaîne du froidContrôle qualité rigoureux

Matériaux travaillés

Viande bovineViande porcineEmballages en plastiqueÉpices et assaisonnements

Certifications

ISO 22000HACCPLabel RougeCertificat de conformité sanitaire

Parc machines

TypeMarqueQuantitéCapacité
Scie à viandeBrand A3500 kg/h
Hachoir à viandeBrand B2300 kg/h
Machine de conditionnementBrand C11000 paquets/h

Nombre total de machines : 6

Capacité de levage : ex 5 tonnes

Bureau d'études

Nombre d'ingénieurs
2
Prototypage
Oui
Simulation
Oui

Logiciels :

Logiciel de gestion de productionLogiciel de traçabilitéLogiciel de gestion des stocks

Contrôle qualité

Balances de précisionAppareils de mesure de températureÉquipements de contrôle microbiologique
Laboratoire métrologie
Oui
COFRAC
Non
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